Trachana ist einer der charakteristischsten Produkte .
Es besteht aus Mehl , Milch oder Joghourt , Eiern und
hat eine Form , die an ein unregelmäßiges Grobkorn
erinnert. Traditionell wurde der Teig von Hand in ein grobes
Sieb gerieben und auf Edelstahlschalen verteilt um es gut zu
trocknen. Griechisches Trachanas zeichnet sich einen hohen
Nährwert wenig Kalorien und wenig Fett aus.
Schnecken :
Während der minoischen Zeit war es ein weit ver-
breitetes und nahrhaftes Nahrungsmittel für die
Kreta und alle andere Griechen. Die spiralige
Form des Schneckenhauses hatte Archimedes
Dazu inspiriert die Endlosschraube zu erfinden.
Sie sind fettarm, eisen- und proteinreich und
enthalten alle Aminosäuren, die der menschliche
Körper benötigt.