Alte Rebe / Xinomavro / Karanika / 750ml /2017

Dieser Wein stammt von Pre - Phylloxera Xinomavro - Reben aus dem Amyndeo Cool Climate Gebiet im norwestlichen Makedonien. Die alten Reben sind zwischen 65 bis 120 Jahre alt. Der Anbau erfolgt schonend und biodynamisch. Die Intensität der Sorte, das kühle Klima von Amynteo, die erstaunliche Konzentration der Früchte, die Beharlichkeit des Winzers im biodynamischen Anbau und die Weinbereitung ohne menschlichen Eingriff ( selbst das Pumpen wird durch die Schwerkraft vermieden) machen Xinomavro Old Vines 2017 von Domain Karanika zu einem " der !!!" griechischen
Rotweine, die Sie unbedingt probieren sollten!
Der Wein hat eine saubere lebendige Nase mit intensiven Aromen reifer Himbeeren und frischer
Erdbeeren, Pflaumen und Sauerkirschen. Dazu gesellen sich schöne Düfte von wilden Rosen und mediterrane Kräuter. Am Gaumen finden sich neben den fruchtigen Akzenten Tomatenmark und grüne Olivenpaste sowie Vanille, Zimt, schwarzer Pfeffer, Nelke, Feuchtes Laub und Leder. Ein außergewöhnlicher Wein mit mittleren Körper und ausgezeichneten Tannin- und Säurespiel. Er ist mit einem sehr langen Abgang ausgestettet.
Der Xinomavro kann sehr gut einige Jahre altern. Er wird an Komplexität gewinnen
Alkohol 13,3% / Säure 5,9/ Restzucker 1,4
Eichenfasslagerung: 18 Monate  in neuen und gebrauchten Fässern
Optimale Trinktemperatur : 16 - 19 Grad
Empfohlene Genusszeit : 12 -16 Jahre ( Angabe ohne Gewähr)