Ifestias / Tsivolas /Bio /750ml/ 2019

Die beiden roten autochthonen Rebsorten Limnio ( auf der Insel auch "Kalambaki" genannt) und Fokiano vermählt zu einem sehr guten, biologischen Cuvee aus Limnos. Die Trauben dafür wachsen in der Region von Plaka und Fragma - wo die Weinberge fast bis ans Meer reichen - und in der Gegend von Kontopouli. Die Böden sind vulkanischen Ursprungs und kalkarm. Die Trauben werden 5 - 15
September geerntet und es erfolgt eine Kaltextraktion für 4 -5 Taage vor der Gärung in Stahltanks
Verkostung : mittleres Rubinrot mit Granatreflexen, in der Nase Aromen von Kirschen, Weichseln, Waldbeeren, Pflaumen, Johannesbeeren, Tomaten . Am Gaumen mittlere Intensität, trocken, mittlere Säure und Tanningehalt. Ein sehr gut ausgewogener , fruchtbetonter Cuvee.
Trinktemperatur : 15 - 17 Grad