Trahana / Sommer

4 Personen

500g Trahana

reife Tomaten /in alle Farben /Sommerparty

Sauermilch

Feta - Käse

Paximadi-Bites aus Johannesbrotmehl

Petersilien/Basilikumvinagrette

1 Zwiebel kleinhacken

reife Tomaten im Ofen backen mit Olivenöl/ Salz

Knoblauch .

Trachana mit Zwiebel anschwitzen / Salz/ Pfeffer/

mit 1/8 Gemüsefond langsam auf kleiner Flamme

ziehen lassen - langsam den Feta hineinbröckeln

1/8 l Sauermilch in Zimmertemperatur über

Trachana geben - von der Flamme weg -ziehen

lassen.

Anrichtering in ein tieferes Teller , in den Anrichtering

den Trahana auf dem Trahana einige kleine oder größe

bunte Tomaten aus dem Ofen darauf setzten.

Mit Petersilien/Basilikumvinagrette einrahmen und

abschließen - ein paar Tropfen gutes Olivenöl

darauf.

Guten Apetit!